今回は、新潟県妙高市にあるとん汁専門店「とん汁 たちばな」を紹介します。
「とん汁 たちばな」は全国的にも珍しいとん汁専門店で「食べログ百名店」にも選ばれる有名店です。
店主のとん汁へのこだわりがすごくて、「とん汁 たちばな」のとん汁を食べたら、他店のは食べられなくなると言われている程です!!
そんな「とん汁 たちばな」は、2025年3月9日にTBS系列で放送されている坂上&指原のつぶれない店でも紹介されました!!
この記事では、新潟県妙高市にあるとん汁専門店「とん汁 たちばな」についてまとめました。
「とん汁 たちばな」について




「新井名物 とん汁 たちばな」の文字がインパクト大な外観です。
店主のとん汁へのこだわりが伝わってきます!!
基本情報
とん汁 たちばな
- 住所:新潟県妙高市栗原2-3-10
- 電話:0255-72-2450
- 定休日:月曜日(臨時休業あり)
- 営業時間:10時30〜14時30分 16時30分〜18時30分
- 駐車場:あり
- 支払方法:現金可 QRコード決済可
- 公式HP:https://tontachi.com/


店内は綺麗で整然としています。
カウンター席もあるので、一人でも安心して利用できます。
特徴


「とん汁 たちばな」のとん汁は、シンプルな材料のみを使用しているのが特徴です。
豚肉・玉ねぎ・豆腐の3点を白味噌で仕上げています。
シンプルなので、ごまかしがきかない分、季節の変化、産地、素材の特性を十分に理解し調理されているそうです。
まさに職人技の味って感じですね♪
特に味の決め手は玉ねぎだそうで、1人前のとん汁に1,5玉分の玉ねぎを使っているんだそうです!
「とん汁 たちばな」のとん汁は、シチューに例えられるくらい濃厚でやさしい甘みのスープが特徴ですが、その秘密は大量の玉ねぎを使用するからだそうです。
甘味は一切使わず玉ねぎの自然の甘さを最大限に引き出したスープは、創業以来守り続けている伝統の味です!!

メニュー


*メニューは2025年3月のものです。
まとめ


この記事では、新潟県妙高市にあるとん汁専門店「とん汁 たちばな」についてまとめました。
「とん汁 たちばな」は普段からは普段から満席になる人気店ですが、今回テレビで紹介されたので大行列は覚悟しておいた方が良いです・・・(汗)
しかし、たとえ並んでも食べる価値があるので、皆さんもぜひ「とん汁 たちばな」こだわりのとん汁を体験してみて下さい!!
今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。